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| 15.01.2010 |
| Bräunlinger Löwenbräu MÄRZEN - ein ganz besonderer Genuss In Zeiten, als es noch keinen Kühlschrank gab und Biere in tiefen Kellern zwischen riesigen Eisblöcken gekühlt werden mussten, standen die Brauer vor einer ganz besonderen Herausforderung: Es galt, ein Bier zu brauen, das auch in der „eislosen“ Zeit, in der damals nicht gebraut wurde, den Biergenuss sicherte. Das Märzen! |
| Um die eingebrauten Beire auch in der wärmeren Jahreszeit zu kühlen,
nutzen Brauereien in früheren Zeiten den so genannten "Eisgalgen". Das ist ein hohes Gestell, über das die Brauer im Winter bei Minutemperaturen regelmäßig Wasser spritzten. So bildeten sich nach und nach lange Eiszapfen. Hatten diese Eiszapfen die richtige Größe erreicht, wurden sie "geerntet" und in die tiefen Kühlkeller gebracht. Dort war's natürlich auch im Sommer um einiges kälter, als an der Oberfläche, so dass die Zapfen langsam schmolzen, im Keller für ein kaltes Klima sorgten und die eingebrauten Bierspezialitäten schön kühl hielten. Längst sind hochtechnisierte Kühlsysteme selbstverständlich und aus dem modernen Brauereialltag auch nicht mehr wegzudenken - genausowenig übrigens wie ein Märzen - die herzhafte Bierspezialität, die an diese alte Tradition erinnert und zu Beginn des Frühjahrs ausgeschenkt wird. Das Besondere am Märzen ist sein würziger Geschmack. Da es weniger gut gekühlt werden konnte, wurde es eben stärker eingebraut. So blieb es länger haltbar. In Erinnerung an diese alte Handwerkskunst braut die Bräunlinger Löwenbräu seit einigen Jahren ihr MÄRZEN bereits im Dezember mit etwas dunklerem Malz und einem Stammwürzegehalt von 13 % ein. Dann bekommt diese außergewöhnliche Bierspezialität extra viel Zeit zum Reifen. So wird das Märzen besonders bekömmlich und entwickelt seinen unverwechselbaren, einzigartigen Geschmack. Und wie der Name schon sagt, ist das Bräunlinger Löwenbräu MÄRZEN dann ab März erhältlich - ganz stilecht natürlich in der 0,5-Liter-Bügelflasche und in der 12er Holzkiste. Am besten, Sie merken sich diesen Termin schon heute vor! Das Bräunlinger Löwenbräu MÄRZRN glänzt übrigens nicht nur mit einer warmen, rot-goldenen Farbe sondern auch durch sein angenhmes Malzaroma, das mit der milden Bittere des Hopfens zu einer ganz besonderen Geschmackskombintaion verschmilzt. Und es passt ganz hervorrangend zu herzhaften Gerichten der Jahreszeit. Unser Genusstipp: Rind- und Schweinefleich mit deftigen Beilagen kitzeln den besonderen Charme des Bräunlinger Löwenbräu MÄRZEN hervor. Lassen Sie sich von diesem Geschmack einfach überraschen! |
Kooperationspartner:
Förderer der Brauer mit Leib und Seele